1、食物中以海产品的含碘量最高，其中尤以海带，海蜇，紫菜，苔条和淡菜为甚。

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2、海带富含多种人体所需的营养成分包括：钙、铁、蛋白质、维生素等，具有较高的营养和经济价值。

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3、经过物质含量分析测定后发现，海带富含大量的碘、胶、多糖、甘露醇等对人体有益的物质，非常适合食用。

4、不仅如此，海带也有很重要的工业价值，例如在医药保健、微量物质提取的重要原材料。

5、2、海蜇又名水母，白皮子主产于中国东南沿海。

6、8~9月间，捕后用石灰、明矾浸制。

7、再榨去其体中水分，洗净，盐渍。

8、一般伞体部和口腕部分开加工，口腕部俗称“海蜇头”，伞部俗称“海蜇皮”。

9、富含蛋白质、脂肪、核黄素、硫胺素以及碘、钙、铁、磷等。

10、3、紫菜是我国海洋农业和出口创汇的主导品种之一。

11、2016年我国紫菜产量约13.53万吨，产值超过100亿元。

12、干紫菜中粗蛋白含量达30%~50%，富含膳食纤维、多种维生素及钙、钾、镁等微量元素，还含藻类特有的藻胆蛋白，具有很高的营养价值，是一种不可多得的海洋食材，也是我国东南沿海农村经济的支柱产品。

13、4、苔条一般指条浒苔，条浒苔本是沿海人民常采食或用作饲料的藻类，可以鲜食，也可晒干贮存。

14、作为油炸菜品，条浒苔含有碘，豆腐含有蛋白质和无机物，两种材料搭配，可以互相补充营养成分； 条浒苔的纤维质有解毒烟碱的作用，对吸烟者有好处。

15、5、淡菜一般指贻贝，据分析，每百克鲜贝肉含蛋白质10.8克，糖2.4克，灰分2.4克，脂肪1.4克，干制贻贝肉蛋白质含量高达59.3%。

16、贻贝还含有多种维生素及人体必需的锰、锌、硒、碘等多种微量元素。

17、值得一提的是，贻贝的营养价值高还由于它所含的蛋白质有人体需要的缬氨酸、亮氨酸等8种必需氨基酸，其含量大大高于鸡蛋以及鸡、鸭、鱼、虾和肉类等必需氨基酸的含量。

18、另据研究，贻贝脂肪中还含有人体所必需的脂肪酸，其饱和脂肪酸的含量，较猪、牛、羊肉和牛奶等食品为低，不饱和脂肪酸的含量相对较高。

19、被誉为海中鸡蛋。

20、参考资料来源：百度百科-海带 （褐藻）参考资料来源：百度百科-海蜇 （水生无脊椎动物）参考资料来源：百度百科-紫菜 （紫球藻目紫球藻科植物）参考资料来源：百度百科-条浒苔参考资料来源：百度百科-贻贝。

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