【资料图】

1、步骤/方法

1、酵母溶于温水,除黄油以外的其他材料放到一起，揉成面团，再将黄油加入,慢慢揉进面团。

2、将面团放到适当的容器，蒙保鲜膜,放到温暖湿润处进行第一次发酵,发酵至原来的2.5-3倍大即可(用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成)(可以在锅里放热水，或者微波炉,烤箱里放热水,将需要发酵的面团放到大小适合的容器，蒙保鲜膜，放到里面锅里，或者微波炉，或者烤箱)

3、发酵好的面团，取出，滚圆，蒙保鲜膜松弛15分钟

4、松弛好的面团取出，给捏捏圆，放到烤盘上，用手轻轻压扁,然后进行二次发酵，至原来2-2.5倍大左右即可（面团放烤箱中上层，下层放一盘开水，关上烤箱门）

5、二次发酵完成，面团取出，用锋利的刀，在面包顶部交叉划四刀（当然不划也可以滴，嘿嘿，自己随意）, 在面团上撒一层薄薄的全麦面粉

6、烤箱预热200度，烤箱中层，22分钟左右

本文到此结束，希望对大家有所帮助。