鸭子炖黄豆营养丰富，大小朋友们都喜欢。可以加入一些面条，米粉，香醇可口。

鸭为水中之禽，性偏凉、味甘咸，有滋养脾胃、利水退肿之功。

(相关资料图)

大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。

主料

主料：鸭肉500g、黄豆150g

调料：食盐适量、鸡精适量、蒜适量、料酒适量、老抽适量、调和油

制作过程：

1.鸭肉洗净剁块；

2.锅里烧开水，倒入鸭肉烫掉血水；

3.黄豆提前用温水泡发；

4.起锅热油，煸香料头，倒入鸭肉翻炒；

5.把泡发好的黄豆倒入锅里同鸭肉一起炒；

6.加入老抽、料酒及适量的水；

7.盖上盖子中火焖煮20分钟，中途要翻炒几下；

8.调入盐后再煮几分钟；

9.待菜快收汁是加入切换的大蒜再焖会；

10.起锅前调入鸡精即可

主料：半片鸭1000克、啤酒1罐

辅料：干辣椒2只、香叶3片、八角3只、生姜1块、葱适量、老抽1勺、生抽2勺、海鲜酱1勺、白糖

制作过程：

1.半片鸭剁块，加葱，姜汆水。

2.热锅凉油，加入香葱，姜，八角，香叶，干辣椒小火炒出香味。

3.加入鸭块，海鲜酱，老抽，生抽。

4.翻炒均匀上色。

5.加入啤酒，白糖烧开。

6.小火炖三刻钟左右，大火将汤汁收浓稠就可以。

7.啤酒鸭就做好了。