1、在冰箱里解冻。

2、冷冻后，生牡蛎肉中的水和汁液变成结晶冰，组织液的含量减少。

3、建议在冷藏室慢慢解冻。

【资料图】

4、虽然这需要很长时间，但它可以最大限度地减少生牡蛎中水分的流失，并保持生牡蛎肉的味道。

5、如果时间紧迫，牡蛎肉也可以在冷水或温水中解冻，但它的味道也会受到影响。

6、材料:生牡蛎肉、生酱油、白胡椒、食用油、洋葱、生姜、大蒜、胡椒、料酒、味精、盐。

7、练习:1。

8、将生牡蛎肉解冻并洗净，沥干水分。

9、2。

10、将油放入锅中，翻炒姜片、蒜瓣和葱片。

11、3。

12、倒入牡蛎肉，翻炒。

13、4。

14、加入白胡椒，搅拌均匀。

15、5。

16、生牡蛎肉收缩并自然浮出水面后，加入生烟、料酒和辣椒圈。

17、6、翻炒调味，加入韭菜、盐、味精翻炒均匀。

18、7。

19、把锅拿出来，放在盘子上。

20、营养品。

21、冷冻生蚝仍然有营养。

22、生牡蛎含有18种氨基酸、肝糖原、维生素B、牛磺酸、钙和其他微量元素。

23、虽然冷冻生蚝会使生蚝体内的水变成冰晶，破坏生蚝的细胞，并在软化时造成一些营养物质的损失，但冰晶不会破坏组织结构。

24、此外，冷冻生牡蛎通常仍有营养，因为冷冻能很好地抑制微生物的生长和繁殖。

25、牡蛎除了壳，里面所有的肉都可以吃，但是整个牡蛎只有在清洗后才能吃。

26、虽然生蚝的肉质可食用，但生蚝的内脏、肠腺和其他器官部分可能存在食物残渣、代谢物和沉淀物，不建议食用，食用后会影响味道。

27、因此，建议在食用生牡蛎之前，在干净的水中养殖生牡蛎几天，以便在去除沉淀物和代谢物后可以食用生牡蛎。

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