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潮州肠粉，当地制作出来的肠粉跟别的地方其实味道有很大的不一样，主要是因为这里的酱汁，香气比较浓郁，而且在里面还会放上一些不同的菜品，这样做出来的潮州肠粉吃着油而不腻，味美可口，属于一种老少咸宜的特色小吃。

咸水粿，选用上好的大米直接磨成浆，然后在锅里面蒸20分钟左右蒸熟，之后将各种不同的蔬菜一起翻炒，其做法非常的简单，但是吃起来味道香浓，而且价格还比较便宜，属于物美价廉的美食。

菜头粿，选用新鲜的萝卜做出来的一种小吃，买的时候一般都是直接蒸熟的，吃的时候可以自己另外再加工一下，放在锅里面只要煎一下就可以吃了，现在在潮州市区里面的很多大排档里面都可以看到这样的小吃。

糕粿，选用上好的米浆，做出来的一种简单的糕点小吃，有时候可以自己另外再加工一下，尤其是放上咖喱、鸡蛋或者是不同的调料，炒出来的味道会更加的香浓，吃起来比较软糯爽滑。

朴子粿，当地的一种特产朴子草做出来的美食，做出来的颜色绿绿的，看着都比较好吃有食欲，而且吃多了也不会感觉太腻，价格比较便宜，在当地非常的受欢迎，属于在别的地方品尝不到的特色小吃。

春饼，外面的皮炸成金黄色，吃起来比较舒服，在里面还会放上很多不同的馅料，这样吃着外酥里嫩，十分的香浓，价格也比较便宜，一份春饼价格应该也就是一块钱左右，一般几个就能够吃饱。

蚝烙，选用新鲜的生蚝，然后加上面粉鸡蛋，放在油锅里面煎出来的一种美食，吃的时候可以蘸一点雨露，或者放上一点辣椒粉胡椒粉等，可以根据自己的口味，适当的调料，总之吃着会比较香浓。

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