【资料图】

1、含有20—30%的茶多酚。

2、茉莉花茶的成分，氨基酸在花茶中多达30余种。

3、其中有茶氨酸、光氨酸、脯氨酸、赖氨酸、精氨酸、甘氨酸、天冬氨酸，丙氨酸、谷氨酸等。

4、其中茶氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸含量最高。

5、茶叶中含有：蛋白质含量约为15—25%。

6、茶多酚(即茶单宁、茶鞣质)是茶叶中三十多种酚物质的总称，其主要物质为儿茶素。

7、茶叶中含有20—30%的茶多酚。

8、主要有黄烷类、花色甙类、黄酮类，酚酸类等。

9、其中黄酮类化合物质含有路丁。

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